Я все думала, с какой целью Бог меня в Америку привёл? А сейчас вот пробило - буквально полчаса, как озарение настигло. Это потому что я кушать люблю. Вот Он, Мудрый и Милостивый, нашёл мне страну по интересам. А кушать я очень люблю. Много люблю кушать, разнообразно. Без пристрастий, не ковыряюсь и не капризничаю.


Я и в России кушать любила, но там в этом плане не разгуляешься. Буквально нечего вспомнить. Ну по красным дням календаря за два дня холодец варили, пахли чесноком, укропом и перцем на зависть соседям в открытую форточку, селёдочку шубой укрывали да оливье незаменимый стругали. Я лично ещё яйца фаршировала - желток, жареные грибы с луком (а иногда и печёнка мелко порезанная, в яичные лунки резиновые горкой накладываешь). С майонезом конечно, с ним родимым, как без него. В годы дефицита за два месяца до Нового Года в уголке холодильника свято хранился Провансаль в жирных стеклянных баночках. Тазиками, тазиками салаты стругали. Картошку к горячему в ведра полуторные чистили. Холодцом весь балкон заставляли. Со стола вообще не убирали, не как здесь на обедах званых, ты еле аппетайзер поковырял, а из-под тебя уже тарелку тянут. Не, у нас не так. Хлопнул ещё по одной, а потом опять салатика. Горячее откушали, утрясли пищу в соседней комнате под попсу, и обратно к столу, а салатницы хрустальные так и стоят и ещё положить просятся.

Но это ж праздники. А будни удручали. Сейчас, оглядываясь назад, понимаю как дико экономила на еде моя семья. И наверно все-таки это было нормой, потому что подружки и знакомые ели так же. Жареная картошка с огурцом, вариант - с квашеной капустой (а маринованные грибочки в выходные открывали). Макароны, посыпанные тёртым сыром. Свиные отбивные были деликатесом и выдавались по одной, а размером были с четверть среднего стейка. А котлеты из кулинарии за 12 копеек, из хлебных крошек слепленные? Обычный обед нашей семьи. Ну суп ещё, в огромной бадье, щи там, или борщ, с куском грудинки на дне. И ели его пока не кончится - ну дня четыре. Что при воспоминаниях сейчас бросается в глаза, так это малое количество мяса и однообразие овощей. Ну правда, я из Питера, там по жизни только капуста, картошка и турнепс вызреть может. Так их и ели, капусту и картошку, рис, макароны и за гречей давились. Перловка и пшено, во, сейчас вспомнила. Может, у вас другие воспоминания, так вы не путайте Украйну-житницу с вечно полуголодным городом Ленина. Блокаду прорвали, а менталитет остался.

Каши я с детства ненавидела, а пичкали ими везде. Это отдельный разговор - детские общеобразовательные заведения. Школьные столовые и детские сады. Я тут одна такой динозавр или кто-то ещё успел в пионерские лагеря поездить? Отзовитесь, горнисты! Это если дома мамы родные (еврейские мамы!) чадам макароны с маслом на обед ставили, что ж нам подавали эти крикливые вороватые хабалки в фартуках! Вспомните в ужасе и прокляните теорию социального равенства - почки в соусе, печёнку или гуляш, три кусманчика каждые с двушку размером в мутной водичке болтаются. И вот 2 столовые ложки этого добра на три барханчика серого пюре поливают, а пюре перед этим по тарелке растёрли волнисто. Для обьему. А сухие оладьи с разведённой водой сгущёнкой, и той-то чайная ложка. Да, сгущёнку поварихам не скоммуниздить - они ж заснуть не смогут, что такое добро на оглоедов извели, а вот что соду в чай сыпали, чтоб потемнее, это уже клиника. Зачем??? Наварились тетки, увели пару тройку бумажных мягких кубиков грузинского чая, что по 30 копеек и в каждом кондитерском пирамидкой стояли за ненадобностью. Ой, отольется им на том свете. И опять каши, каши, каши. И в них в лунке масло топлёное. Ну, к кашам еще давали булку тонко порезанную, по одной на брата, в корзинках плетеных и с жёлтым параллелепипедом масла. Спасибо за это. И ещё какао, Золотой ярлык. Какао радовало. За какао тоже спасибо.

А полдники? По горну в лагере построят в ряд, по головам сосчитают, на последних пришедших поверещат истерично, песню запеть скомандуют. И дружных шагом в столовую, где каждому выдают по вафельке. Стакан чая, и по вафельке, вспоминаю и удивляюсь. Из-за вафельки получается строили. Наверх вы, товарищи, все по местам. С-цуки. Неужели ж правда так бедно жили?

Ну их нафиг. Бог им судья. Тот самый, что нас привёл сюда с не вполне понятными целями. А тут вся страна со мной хобби разделяет. Американцы еще почище наших еду любят, что в общем странно, поскольку страна не голодала никогда. Вы замечали, как они из путешествий возвращаясь, свои обеды описывают, или в выходные часами спорят, чуть не исследования проводят, где сегодня поесть? Вернулась босс с Багам с круиза, ее первым делом спросили – как, мол еда, она глаза завела и затоковала на полчаса, на какой палубе столовалась, чем и в какое время. Обед в День благодарения чуть не в сентябре планировать начинают, а потом ещё два месяца воспоминаниями делятся. Все опишут, начиная с бисквитов и заканчивая пирогами. Восемь человек по очереди. Блин, как будто год не жрали. Мне кажется, так на зоне и в казарме ребята о бабах говорят и слушают самозабвенно.

Кстати, этот традиционный их обед мне как-то не очень. Пюре, да индейка эта не вдохновляют. Клюквенный соус вообще не кладу, ну его. Что мне нравится - так это стаффинг. Стаффинг люблю и умею делать. Я потроха индейские обжариваю с луком, а в последний сенксгивинг ещё баночку куриных печенок прикупила, чтоб побольше, развожу с жиром стекшим с турки, бульона ещё туда, ну масла если суховато. Вилкой взрыхлю и запекаю. А вот еще на прошлый обед я макароны-чиз делала по особому рецепту, мне мой черный коллега свою мама двухсотпудовую на телефон вызвал междугородно, она через слово меня хани называя, весь рецепт продиктовала. Из Нью-Орлеана тетка была, где она теперь? Бог даст все наладится. Знатные макароны получились, а вот индейка эта, на мой взгляд, чем ни обмазывай, чем ни фаршируй скучновата.. Говорят, ее дипфраить надо в аппарате специальном с 10 галлонами кукурузного масла. Я на этот год точно аппарат прикуплю. Правда, читала статистику пугающую, что из тысячи таких умельцев-фраеров один ежегодно дом поджигает. Да у меня таунхауз скромненький, гори он синим пламенем, не дом и был. Традиции важнее.

Так что по-настоящему есть я начала в Америке. До этого было дилетантство, тренировка, так сказать. Прямо по приезду и начала, в аэропорту ДжФК. То есть, если буквально, я дейтить начала по приезду, но это почти одно и то же. Это в России дейтить значит пить и мозги сверлить друг другу. А в Америке дейтить - значит кушать. Вот я как приехала, оглянулась и дейтить начала. И нечего на меня брезгливо носы морщить, это многих славных путь. А что делать, приземлилась я в ДжФК, за спиной мосты горят, передо мной головокружительная Америка полированные хайвеи расстелила во все стороны, со мной растерянный второклассник, в активе чемодан, пара сотен зелёных, виза на полгода, сомнительный английский и грудь третьего размера. Так что пошла я кушать, все больше с одинокими белыми профессионалами. А им приятно было мне с этой стороны Америку открывать. Помню, как один товарищ полчаса рулил в какой-то совсем особенный стейкхауз, где мне на тарелке размером с поднос выдали прайм риб в три пальца толщиной, с краёв тарелки свисающий со всех сторон. Я на него смотрю и прикидываю, как я б им дома 4 дня семью б кормила. Четверть на суп и остальное в бефстроганов. А дейт смотрит на меня так умилённо, порадовал мол, голодную эфиопскую девочку. Кстати, нормальный мужик был. И чего не дала, спрашивается? Эх, молодо-зелено... Я до сих пор стейкхаузы уважаю. Хотя тоже раз на раз не приходится. Вот, например, Лоун Стар, ну совсем как Аутбек. Еда у них одинаковая. А вот закaжи у них жареную луковицу, что в Аутбеке Цветущий лук а у них Тeхасской Розой называют. То, да не то. Эпигонство сплошное. Так и китайские буфеты, только с виду одинаковые. В Стерлинге, сразу на сьезде с Ферфакс Парквея есть буфет, то ли Чайна Кинг, то ли Голден кинг. А может, вообще Голден лаион, да он там один, не заблудитесь. Так там, кроме всех обычных чао и ло, риса и вермишельки суши дают, да не как в прочих буфетах - только из крабовых палочек. Нет, у них и лосось, и тунец, и угорь и еще какой-то темно-пурпурный рыб. С соевым соусом и зеленой горчичкой. А имбирь не, я не люблю. Там в том буфете еще жареные (кроме обычных вареных ног с клешнями) крабы половинками. Вкуснейшая, скажу я вам, вещь. Им надо панцирь хрупать и плоть высасывать. Под Корону по возможности. Или любое другое светлое пиво. Везде разбираться надо. Вот вы, например, в Айхоп приходя, завтрак, блинчики заказываете. Блинчики чем поливаете? небось тем черничным или клубничным или малиновым сиропом, что для общей публики, плебса так сказать, в липких судочках в ряд стоят? Хехехе, лохииииииии. Настоящие конносуры, патроны айхопа официантку назад в кухню шлют за специальном сиропом, Баттер Пиканом. Они его для всех не ставят, но попросишь - сбегает и принесет. Незабываемый опыт, будете - попробуйте. Блииин, как жрать-то хочется. А чего вы думаете так меня растащило, токую как последняя американка о званом обеде? Я на работе сижу не жрамши, к вендинг машине уже три раза сходила и не вдохновила она меня. А меня пища вдохновлять должна, и вдохновляет, вы до сих про не заметили?

Потому и гоню страницу за страницей, с голодухи да от вдохновения. Но сейчас уже закругляться пора. Коллега мой в ночной Тако Белл погнал, он мне три кранчи тако суприм везет, со сметаной и тертым сыром. И дринк. Кранчи тако меня вдохновляют, только так. Но на сытый желудок о жрачке не интересно. На сытый желудок я больше сексом интересуюсь или политикой, что в сущности очень похожие вещи. Но это уже отдельный разговор. А этот топик я с вашего позволения закончу. Реджи пришел радостный и бумажным кульком трясет.
Спасибо за внимание.